Caña de Lomo Ibérico

Caña de Lomo Ibérico

La Caña de Lomo Ibérico es sin duda una de las chacinas más saludables y exquisitas. Se obtiene a partir de la selección de las mejores y más finas piezas de lomo de cerdo ibérico.

La Caña de Lomo Ibérico de Bellota ocupa una posición de privilegio entre nuestras chacinas. Proviene de nuestros cerdos ibéricos, criados bajo régimen extensivo y alimentados de forma natural en base a bellotas, hierbas, semillas y bulbos que la dehesa provee. Se trata de un embutido hecho a partir de una selección de carne de lomo de cerdo ibérico y aliñado según la receta original de la casa con sal, pimentón y ajo. Una exquisitez entre los embutidos, es consistente y presenta vetas de grasa entre las fibras musculares que aportan un aroma sutil y un delicioso sabor.

Nuestras Cañas de Lomo Ibérico están hechas a base de piezas nobles ubicadas en la zona lumbar del cerdo ibérico. Limpias de grasa exterior y condimentadas. Tras un proceso de lenta curación artesanal adquiere todo su sabor, que junto con la grasa infiltrada, hacen de él un producto jugoso y exquisito.