Chorizo Ibérico

Chorizo Ibérico

El Chorizo Ibérico es un embutido muy solicitado, elaborado a partir de una selección de las mejores carnes del cerdo ibérico, sin grasas añadidas..

El Chorizo Ibérico es elaborado a partir de una selección de carnes del cerdo ibérico, troceadas artesanalmente a cuchillo, sin grasas añadidas y aderezadas con la receta de la abuela "La Coca" a base de pimentón, ajo y sal. Actualmente se elaboran cuatro tipos de chorizo ibérico, preparados con mimo, embuchados en tripa natural y secados al aire del pie de la sierra de Huelva. Intenso sabor y aroma con ligeras variantes para distintos gustos y diferentes formas de consumo.

El Chorizo Ibérico Cular tiene una envoltura muy fina, con lo cual, tras un lento y tradicional proceso de curación, obtenemos un chorizo de exquisitas cualidades. Fino, gran aroma y sabor acentuado. El Chorizo Ibérico Semirrizado debe su nombre a la forma curvada que le confiere la tripa que le envuelve. Esta vez, la envoltura ligeramente más gruesa y un periodo de maduración mayor, nos llevarán a obtener un producto ligeramente más graso y con un sabor más marcado.

El Chorizo Ibérico Herradura debe su nombre a la tripa natural que le envuelve. Se trata de un embutido artesano y tradicional que goza de amplia utilidad en nuestra gastronomía. Su fina envoltura y el corto periodo de curación le otorgan su característico y muy personal sabor. Finalmente el Chorizo Ibérico Vela es la variante típicamente casera de nuestro chorizo ibérico. Preparado desde siempre siguiendo la receta de la abuela “La Coca” es jugoso y dueño de un sabor incomparable.