Cotidiano

Cotidiano

Cotidiano. Se trata de productos que cumplen con los estándares de calidad que exigen los organismos reguladores del jamón ibérico..

Nuestros cerdos ibéricos pasan por una primera etapa de desarrollo en la dehesa, alimentándose a base de hierbas, semillas, bulbos y grano. Posteriormente llegan a la fase de "montanera" donde el cerdo suma a su dieta bellotas, fruto de encinas y alcornoques. Este fruto es rico en glúcidos y grasas, especialmente en ácido oleico, de allí el carácter saludable de los productos ibéricos de bellota.

Raza, alimentación y ejercicio son factores que a través de un periodo de lenta curación se conjugan para dar pie a un jamón y una paleta de cualidades sobresalientes, brillante, veteado, fragante y exquisito.