Acerca de Nosotros

 
Malavé Moreno, la historia de una familia dedicada en cuerpo y alma a la crianza del cerdo ibérico y a la elaboración de jamones y chacinas de excelencia.

Malavé Moreno Hermanos S.L. fue fundada en Mayo de 1992, sin embargo sus orígenes se remontan a los años 50, cuando las labores de cría del cerdo ibérico y la elaboración de jamones y productos derivados del mismo, empezaban a consolidarse como negocio familiar. Valverde del Camino, al pie de la sierra de Huelva, ha visto crecer a la empresa, proporcionado desde el primer momento un clima y entorno privilegiado donde desarrollar la actividad.

Desde sus inicios Malavé Moreno asumió el compromiso con la calidad, cuidando al mínimo detalle el proceso artesano que conduce a obtener un jamón ibérico de bellota de singulares características. Hoy en día, Malavé Moreno sigue siendo una familia que cree en la importancia de una producción limitada, capaz de hacer prevalecer los principios productivos tradicionales y las características del jamón ibérico de bellota tal y como fue concebido muchos años atrás.

La dehesa, el ecosistema perfecto para el desarrollo del cerdo ibérico, un lugar incomparable para su cría y para la maduración de los jamones.

Otros factores fundamentales en la calidad de los jamones ibéricos, son las condiciones climatológicas y geográficas en las que se desarrolla el cerdo y en las que se produce la maduración de los jamones. La dehesa y el cerdo ibérico, junto con otros animales, crean un ecosistema único, donde también interviene el hombre con técnicas ancestrales de pastoreo y agricultura.

La dehesa conforma un microclima mediterráneo árido y continental, con inviernos fríos y veranos largos y calurosos. Suelos de tierras pardas sobre pizarras o granitos pobres y ácidos, fácilmente erosionables, escasos en materia orgánica. Sobre estos suelos aparece de forma natural el bosque mediterráneo, caracterizado por tres estratos, representados por árboles y herbáceas. Cuando el hombre actúa sobre él aclarando los árboles, eliminando el estrato arbustivo, da como resultado la dehesa, en la que los árboles se desarrollan mejor y dan más frutos, y la hierba, al no tener competencia con las arbustivas, aumenta su presencia y mejora en su composición.

Nuestro nombre de marca es nuestra seña de identidad, refleja nuestro origen y nuestro compromiso por lo que sabemos hacer: el mejor jamón ibérico de bellota.

El nombre e imagen de marca de nuestra empresa siempre ha estado directamente ligado al nombre de nuestra familia. Es fundamental para nosotros transmitir el arraigo y compromiso que nos une al jamón ibérico de bellota y a una actividad a la cual nos dedicamos desde hace tres generaciones. Malavé Moreno tiene como objetivo lograr el reconocimiento de su marca como sinónimo de calidad suprema.

Queremos ser punto de referencia, con un concepto de jamón ibérico de bellota que va más allá de estándares y regulaciones. Dedicación y constancia se unen a calidad e imagen de marca para conseguir productos de sabor y características excepcionales.

En el año 2009 iniciamos un proceso de mejora y actualización de la imagen de marca, refrescando nuestro logotipo, vitolas y aplicaciones corporativas, siempre bajo la directrices que rigen nuestra filosofía de empresa y nuestro carácter artesano.